Zaradi ponavljajočih se izbruhov epidemije se zdi, da vse več restavracij za dostavo obrokov uporablja robote za dostavo hrane namesto natakarjev. Roboti za dostavo hrane so v veliki meri ublažili težavo težkega zaposlovanja, poleg tega pa lahko izboljšajo učinkovitost dostave hrane in pritegnejo pozornost gostov, kar se zdi velika prednost za restavracije.
Prijatelje natakarje pa je začelo skrbeti, ali jih bodo v prihodnosti zamenjali roboti.
Zakaj je vse več robotov za dostavo hrane?
Obstajata dva glavna vidika povečanja števila robotov za dostavo hrane: Prvič, pod vplivom epidemije je delovna sila postala glavni negativni dejavnik v gostinstvu. Težava pri zaposlovanju delavcev je le en vidik. Zaradi vpliva epidemije na vsakodnevno poslovanje gostinstva so nekatere trgovine tudi onemogočile kritje prvotnih stroškov dela.
Po drugi strani pa je v času epidemije brezstična dostava hrane vse bolj v središču pozornosti ljudi, roboti za dostavo hrane pa so se dobro izognili nenamernemu širjenju epidemije med obroki.
Roboti za dostavo hrane imajo običajno večplastne pladnje, enoslojni pladenj pa lahko naloži do 10 kg. Z opremljenim sistemom za sinhrono pozicioniranje in izdelavo zemljevidov, natančnostjo pozicioniranja in stabilnostjo za doseganje stabilnega in učinkovitega delovanja v različnih scenarijih uporabe, kot so restavracije.
V primerjavi s človeškimi natakarji so roboti za dostavo hrane učinkovitejši. Če vzamemo za primer zapiranje in pospravljanje miz, lahko robot za dostavo hrane pobere namizni pribor z 4-8 miz naenkrat, kar je trikrat več kot ročno delo.
Hkrati večnivojsko sodelovanje omogoča inteligentno sodelovanje več strojev prek osrednjega integracijskega vozlišča v istem delovnem okolju z visoko stopnjo koordinacije, kar dodatno izboljša učinkovitost dostave obrokov.
Po podatkih o uporabi restavracije lahko robot vsak dan v povprečju dostavi več kot 300 jedi, v času največjih prazničnih časov pa več kot 400 jedi v enem dnevu. V primerjavi z natakarsko dostavo približno 200 jedi na dan je učinkovitost robota za dostavo hrane dosegla 1,5- do 2-kratno učinkovitost natakarja.
Poleg tega so roboti za dostavo hrane postali tudi prizorišče nekaterih restavracij. Na primer, po uvedbi robotov za dostavo hrane v Haidilao Hotpot se ni izboljšala samo učinkovitost dostave hrane, ampak je pritegnila tudi pozornost številnih gostov in celo nekateri gostje bodo posebej Ker je robot za dostavo hrane izkusil .
Poleg tega, vsaj v Haidilau, obstoj robotov za dostavo hrane ne nadomešča človeških storitev, ampak jih osvobaja dostave hrane, kar jim omogoča več časa za strežbo drugim gostom.
Roboti nadomeščajo natakarje? prezgodaj je reči
Čeprav imajo roboti za dostavo hrane v primerjavi s tradicionalnim servisnim osebjem dobre prednosti glede učinkovitosti, stroškov in higiene, je še prezgodaj, da bi zamenjali človeško delo kot celoto.
Prvič, izdelki robotov imajo še vedno problem okoljske prilagodljivosti. V procesu dostave hrane, če gostje niso na svojih mestih ali stroj odpove, je to še vedno treba kombinirati s človeškim delovanjem, da se zagotovi pravilno delovanje restavracije.
Poleg tega bo v času največje porabe hrane gneča pomembno vplivala na gibanje robota in vplivala na učinkovitost dostave obroka. Zato nekatere restavracije robote v konicah preprosto ne delajo.
Drugič, zaradi omejitev tehnologije so ne glede na ceno robota za dostavo hrane njegove funkcije relativno preproste in lahko izvaja le omejene funkcije, kot so sprejemanje gostov, naročanje obrokov in dostava obrokov. Če bo v prihodnjem razvojnem procesu mogoče dodati uporabniku prijaznejše funkcije, verjamem, da bodo roboti za dostavo hrane bolj priljubljeni.
Po podatkih kitajske industrijske informacijske mreže je trenutna stopnja prodora robotov za komercialne storitve na trg le 3 odstotke, od tega je stopnja prodora robotov za dostavo hrane manj kot 1 odstotek. Vidi se, da je priljubljenost robotov v gostinstvu še daleč.
Kot orodje za pomožna dela lahko roboti opravljajo ponavljajoča se in osnovna dela, osvobodijo servisno osebje zapletenega dela v preteklosti in osebju omogočijo opravljanje nalog, ki zahtevajo komunikacijo in jih je težje upravljati. Ta način uporabe je morda bolj primeren način sodelovanja človek-stroj.