Ko gre za robote za dostavo hrane, boste morda najprej pomislili na vrhunske hotele in pametne restavracije.
Toda v resnici so roboti za dostavo hrane nepričakovano zavzeli lokalne restavracije.
Če mi ne verjamete, lahko odprete Weibo in poiščete ključne besede – potem boste ugotovili, da roboti za dostavo hrane, ki so nekoč veljali za sinonim tehnologije, pristajajo naokoli s hitrostjo, vidno s prostim očesom.
Od lokalne restavracije na severovzhodu v bližini doma do majhne restavracije na kmetiji v mestih tretje stopnje in nato do različnih priljubljenih restavracij s hitro hrano postaja vsakdanja rutina za robote za dostavo hrane, da se prijavljajo na delovna mesta.
Celo na družbenih medijih uporabniki interneta še naprej objavljajo trenutke, ko jim strežejo roboti za dostavo hrane. Pomagajo pri strežbi hrane v restavracijah, dostavi hrane v hotelih in vodijo stranke v nakupovalnih središčih. V le nekaj letih so roboti zrasli iz Maskota spletne trgovine slavnih se je prelevila v pravega delavca.
01. Postanite delavec po desetih letih
Na začetku, ko so roboti za dostavo hrane prvič prišli v oči javnosti, so večinoma obstajali kot čudovita pokrajina.
Leta 2010 je samopostrežna restavracija s toplimi lončki v Jinanu prevzela vodilno vlogo pri lansiranju robotske dostave hrane in zaradi tega postala znana lokalna internetna restavracija zvezdnikov.
V naslednjih letih se je po vsej državi v različni meri pojavilo več robotskih restavracij.
Vendar pa so roboti v tistem času obstajali bolj kot marketinški trik kot njihova praktična vrednost – večina robotov za dostavo hrane prve generacije je morala pritrditi vodila z magnetnimi trakovi na strop, da bi vodila robota pri dostavi hrane na vnaprej nastavljenem zemljevidu. obrok.
To tudi pomeni, da se je robotu za dostavo hrane težko fleksibilno izogniti in ni zelo praktičen. Tudi zaradi teh fiksnih tirov mora restavracija najeti zaposlene, ki pomagajo pri procesu dostave hrane.
Zato v tem obdobju, čeprav so imeli roboti za dostavo hrane sloves, niso imeli prave praktične uporabe, večina robotskih restavracij na različnih mestih pa je krožila med odpiranjem in zapiranjem trgovin.
Šele leta 2016, ko sta tehnologija avtonomne vožnje in tehnologija interakcije med človekom in računalnikom dosegli preboj, so se roboti za dostavo hrane resnično začeli vključevati v poslovne tokove restavracij.
2018 je kritično vozlišče. Letos je Haidilao vložil 100 milijonov juanov v odprtje prve pametne restavracije s toplimi lončki na svetu. Reprezentativni pomen tega je v tem, da drug za drugim na trg prihajajo tudi gostinski velikani, ki združujejo robote z gostinskimi storitvami.
Pozneje so številni gostinski velikani, ki sta jih zastopala Haidilao in Xiabuxiabu, začeli v velikem obsegu uvajati robote za dostavo hrane.
Statistični podatki Mealbooka kažejo, da je leta 2017 velikost trga kitajskih robotov za dostavo hrane znašala le 20 milijonov juanov, leta 2019 pa je velikost trga kitajskih robotov za dostavo hrane dosegla 220 milijonov juanov.
Da, po letu 2016 so roboti za dostavo hrane stopili v hiter razvojni pas, v novi kronski pandemiji leta 2020 pa so se spotaknili in izkoristili dostavo brez posadke.
Seveda, v primerjavi z govoricami, lahko prepoznavnost velikanov in kapitala bolj potrdi njegovo priljubljenost.
Po podatkih iz Qichacha bo leta 2021 več kot 120 povezanih naložbenih in finančnih incidentov na progi servisnih robotov s skupnim zneskom financiranja več kot 10 milijard juanov, več kot polovica posameznega zneska financiranja pa je 100 milijonov juanov ali več.
Posebno za vrhunske igralce na področju robotov za dostavo hrane so tudi igralci z visoko izpostavljenostjo na trgu pri trenutni Qinglang Intelligent in Purdue Technology, ki sta tarča kapitala. Med njimi je Qinglang Intelligence septembra 2021 prejel 200 milijonov ameriških dolarjev financiranja, ki ga je vodil sklad Softbank Vision Fund, Purdue Technology pa je prejel dva kroga financiranja od Sequoia Capital in Meituan maja in septembra lani. 1 milijarda juanov financiranja.
02. Roboti za dostavo hrane se tudi potopijo
Za valom financiranja so začeli pogosto delovati roboti za dostavo hrane.
Številne gostinske znamke, vključno s Haidilao, Xiabu Xiabu, Xibei Youmian Village, Dezhuang Hot Pot, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge itd., so poslale "ponudbe" robotu za dostavo hrane. Tudi številne hotelske verige so postale odločne zagovornice robotov za dostavo hrane.
Poleg teh blagovnih znamk restavracij v mestih prvega in drugega reda so se na pogrezajočem trgu pojavili tudi nekateri roboti za dostavo hrane, večina restavracij pa najema te nove delavce v obliki najema in nakupa.
Potrošniki lahko do sedaj že vidijo robote za dostavo hrane v številnih majhnih in srednje velikih restavracijah.
Na primer, novinar Shandong Business Daily je naključno obiskal skoraj 20 velikih, srednjih in majhnih restavracij v okrožju Lixia, okrožju Shizhong in okrožju Tianqiao v mestu Jinan. Med njimi je več kot 30 odstotkov restavracij imelo robote za dostavo hrane, med njimi pa je večina. Nekatere med njimi so navadne restavracije, kot so restavracije s toplimi lončki in restavracije z žarom.
Seveda večina ljudi morda ne bo mogla natančno zaznati uporabe robotov za dostavo hrane v običajnih restavracijah. Preprosta primerjava je tista na Dianpingu. Obstaja tudi veliko restavracij z imenom Northeast Farmhouse in XX Jiangnan Xiaocai.
Pravzaprav morajo navadne restavracije iz istega razloga, zaradi katerega velike verige restavracij uvedejo robote za dostavo hrane, zmanjšati stroške in povečati učinkovitost. Zdi se, da zmožnosti, ki so jih pokazali roboti za dostavo hrane v zadnjih dveh letih, to lahko dosežejo.
Prvič, kar zadeva učinkovitost storitev, je v očeh poznavalcev industrije učinkovitost dostave robota za dostavo hrane enaka 1,5 dostavljavca. V normalnih okoliščinah lahko robot za dostavo hrane s 4 pladnji dostavi od 8 do 24 jedi naenkrat in lahko dostavi 200-300 pladnjev jedi na dan. Nasprotno pa lahko natakarji dostavijo samo 150-200 pladnjev na dan. jedi.
Drugič, glede stroškov se cena nakupa robota za dostavo hrane na splošno giblje od več kot 10,000 do 30,000 juanov. Večina dostave hrane v gostinstvu poteka po principu akordnega plačila. Če izračunamo 0,5 juana na jed, 100 jedi na dan Zelenjava stane od 15000 do 16000 juanov na leto. Če uporabljate robota za dostavo hrane, lahko povrnete stroške v 1 do 2 letih.
V primeru najema bo cena nižja. V običajnih restavracijah je plača dostavljavca hrane okoli 4000 juanov, medtem ko je cena najema robota za dostavo hrane večinoma 2000 do 3000 juanov.
Kar zadeva gostinstvo, kot delovno intenzivna panoga, z upočasnjevanjem rasti ponudbe človeških virov postajajo stroški dela neznosno breme med različnimi stroški v gostinstvu.
Bolj resno je, da so gostinski natakarji že dlje časa med tremi najbolj deficitarnimi poklici, pomanjkanje delovne sile ob prazniku pomladi pa je pestilo tudi gostinstvo. Na podlagi tega je rojstvo robotov za dostavo hrane do neke mere zapolnilo vrzel, ki je nastala zaradi transformacije strežnega osebja.
Poleg tega je po številnih raziskovalnih poročilih porast robotov za dostavo hrane povezan tudi s priljubljenostjo dostave brez osebja v obdobju po epidemiji.
V zadnjih nekaj letih sta se zaradi nadaljevanja epidemije in težkega napredka fizičnih podjetij gostinska industrija nenehno zavedala pomena dušenja, uporaba robotov za dostavo hrane pa lahko dejansko zagotavlja kakovost storitev ob zmanjšanju stroškov dela. Na primer, nekateri karantenski hoteli zmanjšajo tveganje okužbe z uporabo robotov za dostavo obrokov.
Poleg tega lahko za nekatere majhne in srednje velike restavracije uvedba enega ali dveh robotov za dostavo hrane prav tako igra vlogo pri privabljanju strank.
Na družbenih omrežjih so številni potrošniki povedali, da je izkušnja uživanja, ki jo prinašajo roboti za dostavo hrane, res nova in zanimiva, mnogi starši pa bodo večkrat obiskali restavracije, ker imajo njihovi otroci radi robote za dostavo hrane.
03. Bo mimoidoči izginil?
Torej, ali to pomeni, da bodo roboti za dostavo hrane nadomestili mimoidoče?
Z vidika podjetij, ki izdelujejo robote, je odgovor seveda pritrdilen, a če je specifično za sedanjost, bodo stranke in lastniki restavracij morda še vedno raje ljudje.
Navsezadnje so roboti glede iniciative servisne ozaveščenosti še pretanki. Poleg tega imajo proizvodna podjetja še vedno veliko povedati o robotih za dostavo hrane, kot so poprodajno delovanje in vzdrževanje ter življenjska doba robotov. V bližini poprodajni servis.
Tudi Haidilao, ki velja za odločnega zagovornika robotov za dostavo hrane, je v trgovinah po vsem svetu postavil največ tisoč robotov za dostavo hrane.
Za večino tradicionalnih gostinskih trgovin je več skrbi. Po eni strani imajo roboti za dostavo hrane veliko prednosti, vendar so njihove pomanjkljivosti prav tako izrazite. Na primer, vse restavracije niso primerne za opremo z roboti za dostavo hrane in nemogoče je, da bi letela restavracija zasedla površino nekaj sto kvadratnih metrov.
Poleg tega vse restavracije na začetku načrtovanja ne upoštevajo robotskih premikajočih se linij. Širina prehodov več kot 1 meter in izjemno visoka raven tal sta dovolj, da večina gostinskih lokalov izgubi razum.
Hkrati so se oglasile nekatere restavracije, opremljene z roboti za dostavo hrane.
Na primer, medij pametne industrije Zhishi je nekoč intervjuval nekaj restavracij, opremljenih z roboti za dostavo hrane. Po besedah osebja restavracije: "Med obdobjem največje obremenitve bo gneča ljudi ovirala napredek robota in vplivala na učinkovitost dostave. Zato nekatere restavracije pustijo robota v času največje dostave nedejavnega. Ta pojav je povezan z raziskave in razvoj robotov. To je v nasprotju s prvotnim namenom lansiranja."
Poleg tega so nekateri potrošniki tudi polni odpora. Zaradi tehničnih omejitev ima večina robotov za dostavo hrane eno samo funkcijo in se ne morejo prilagodljivo odzivati na potrebe strank, razen sprejemanja gostov, dostave hrane in naročanja hrane. Na družbenih medijih veliko ljudi verjame, da je izkušnja, ki jo prinašajo roboti za dostavo hrane na tej stopnji, morda bolj nagnjena k "umetni duševni zaostalosti" kot k umetni inteligenci.
Pravzaprav je glede na podatke kitajske industrijske informacijske mreže trenutna stopnja prodora robotov za komercialne storitve na trg le 3 odstotke, od tega je stopnja prodora robotov za dostavo hrane manj kot 1 odstotek.
Posledica tega je, da so roboti za dostavo hrane v restavraciji Northeast Local bolj podobni maskotam kot mimoidočim.
04. Slabše ali boljše
Od lansiranja prvega industrijskega robota General Motorsa leta 1961 do pojava robotov za dostavo hrane v običajnih restavracijah so v več kot pol stoletja roboti izstopili iz laboratorija in vstopili v kotičke družbenega življenja.
Kakšno vlogo bodo z nadaljnjim prodorom inteligence imeli roboti v novi dobi? Nekateri menijo, da morda obdobje sobivanja človeka in računalnika v tehnoloških filmih ne bo daleč od nas.
Pravzaprav, kot je navedeno v lanskoletnem poročilu McKinseyja, bo obdobje postindustrijskega gospodarstva prineslo preobrazbo znanj in spretnosti brez primere ter spremembe kariere. Med njimi bo zgodnja uporaba avtomatizacije prisilila 220 milijonov delavcev, da zamenjajo delovna mesta in zamenjajo 516 milijard delovnih ur. Za 330 milijonov delavcev migrantov se lahko sooči s tveganjem, da bo 22-40 odstotkov njihove delovne vsebine zamenjala avtomatizacija.
S tega vidika je v veliki meri prevzem robotov za dostavo hrane le vrh ledene gore robotov, ki zasedajo posel. Z odpiranjem postindustrijskega gospodarstva bodo razmere bolj zapletene, kot smo si predstavljali.
To ni pretiravanje. Pred robotom za dostavo hrane je predelovalna industrija uspešno izvajala tovarno črne svetlobe. Takrat je Foxconn po uvedbi robotov odpustil 60000 zaposlenih.
Danes je veliko ljudi še vedno trdno prepričanih, da so roboti samo orodje, tako kot preoblikovanje fizičnih podjetij z internetom, ki ljudi osvobaja preprostega dela – toda v nasprotju s čudovito vizijo zamenjava človeškega dela z roboti nikoli ni bila Napol in pol, vendar od enostavnih povezav, do popolne zamenjave delovne sile.